福うららブログ

2016 年 9 月 6 日

定番☆ミニトマトのマリネ

我家の定番!
『ミニトマトのハチミツ生姜マリネ』


ミニトマトはぜひぜひおススメ
チャルジョウ農場さんの有機トマト紅涙をどうぞ(◡‿◡✿)

作り方はいたって簡単
混ぜるだけ~

ミニトマトを冷やしてハチミツと
すり下ろしたショウガと和えるだけです
お好みでオリーブオイルを入れても美味

いつもマンネリと思われたら困る家庭事情ですが
お助けマンが登場します^^

それは『こうじチョコ』


こちらは郡山の酒蔵『仁井田本家』さんのスイーツで
米糀の甘みだけで作られたとっても貴重な代物です♪

これをハチミツの代わりにトマトマリネに使います
自然のやさしい甘みがおいしくて
ついつい食べ過ぎちゃいます

こうじチョコは、もちろんそのままチョコのようにいただくのが
美味しいのですが、こうしてお料理にも使えるんですね~
おすすめです☆

チャルジョウ農場さんの有機栽培ミニトマトは
9月いっぱいまでの販売です
畑の匂いがするトマト!ぜひご賞味くださいませ

投稿者:福うらら店主 日時:2016年09月06日 8:04Comments (0) 

2015 年 3 月 17 日

春到来

今日は暖かい一日でしたね~
福島でも20℃近くまで気温が上がりました

昨日の猪苗代はこんな感じでしたが~
会津磐梯山


おーまだまだ雪がある~と思いましたが
表磐梯のアルツスキー場は今週末で滑り納めのようです

やっぱりもう春なんですね

スーパーでも山菜を目にするようになりました
こごみやうるい、そしてタラの芽!

美味しい山菜が手に入ったら飲みたくなるのは日本酒デス☆

さあ美味しいお酒のご紹介タイム^^
こちら郡山市にある仁井田本家さんの新酒「たる酒」です


仁井田本家さんは農薬、化学肥料を一切使わず栽培した
自然米をだけを使って日本酒造りをされています
すばらしくないですか~♪

トロリとした甘みがあって、ホントに美味しいお酒です
春の山菜ととても良く合います

春色のお花もたくさん出てきました
連れて帰ってきたこの子は
樹ノ音工房さんのおちょこへ


日本酒を飲むばかりが能じゃないヽ(´∀`*)

かわいいでしょ~
不器用なわたくしでもちょこんと浮かべるだけで
まるで花ごころがあるかのような可愛さよ

お花もたくさん活けたくなる春ですね♪

投稿者:福うらら店主 日時:2015年03月17日 5:39Comments (2) 

2015 年 2 月 26 日

こだわりのお塩

日ごろから調味料には興味がありまして
お酢はもちろんの事^^
塩もまたその一つです

こちら最近、先輩(人生の先輩です^^)に教えていただいた
「雪塩」


この「雪塩」は宮古島の自然塩なんですが
プラネット・フォーまちづくり推進機構さんと
宮古島の企業さんが共同で開発されたもので

なんとも興味をそそられるのが
「世界一ミネラルの多い塩」としてギネスブックに
認定されているそうです

パウダータイプと顆粒タイプがあって
どちらもさらっと使いやすく、素材の旨味を引き出してくれます

塩は日々口にするものですから
ミネラルが多いお塩は嬉しいですね♪

海の成分そのまま!独自の製塩法で
作られたこだわりの塩
愛用したいです^^

それからもう一つ、こちらは会津の塩
「山塩」です


いただきもので、ミルタイプのものは初めて使ったのですが
とっても便利!

こちらはその名のごとく、海塩ではなく
温泉の成分からなる山で採れる塩です

こちらも一般の海塩より、カルシウムの含量が多く
まろやかで美味しいです

「雪塩」に「山塩」
こだわりの塩があると、素材をシンプルに
そのまま食べたくなります

最近はお豆腐をオリーブオイルとお塩だけで
いただくのにはまっています^^

でもやっぱりこだわりのお塩でいただきたいのが
天ぷら☆ しかもタラの芽の天ぷら☆

なんとも早いことで、すでにスーパーに並んでいるではないですかっ
小ぶりですけどね
さっそくこだわり塩でいただきました~


『塩』  たかが塩、されど塩です

塩にまつわるこんなお話があります

【一番うまくて、まずいもの】
「故老諸談」によると、かの徳川家康はある日、側室に「この世で一番うまいものは何か?」と尋ねたという。
側室は「それは塩です。山海の珍味も塩の味付け次第。また、一番まずいものも塩です。
どんなにうまいものでも塩味が過ぎると食べられなくなります。」と答え
一座のものはその才智に感じ入ったということである。
(日本専売公社管理調整本部広報課『塩の話あれこれ』参照)

やはり塩って重きをおく存在なんですね^^

投稿者:福うらら店主 日時:2015年02月26日 6:02Comments (0) 
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