福うららブログ

2017 年 7 月 24 日

季節のお仕事☆らっきょう&梅

先月のことで。。。
もはや季節外れの話題となってしまい
いまさらですが。。。

らきょうの甘酢漬けと梅酢をつくりました



その季節にしか採れないものを
長く楽しむ、ありがたい知恵ですね

少しずつ食べる楽しみ^^
手づくりしたものは格別に美味しいです

らっきょうの甘酢漬けのレシピはこちらです
といっても季節遅すぎ!スミマセン

梅も同様、今年はもう終わりですが
ご参考までに(汗)
とっても簡単です


・青梅・・・1Kg
・甜菜糖・・・650g
りんご酢・・・450cc

青梅は下手を竹串などで取り、水洗いし、一晩水に漬けます
ふきんでやさしく水気をふき、煮沸消毒した瓶に梅を入れ、
きび糖、りんご酢の順に入れます


5日ほど1日1回瓶を静かにゆすって
中身が混ざるようにします
あとは1カ月程冷暗所に放置!で大丈夫です

長期保存ができます

梅酢はカルシウムやクエン酸を多く含み
老化防止や血液をキレイにしてくれる効果があるといわれています

これからの季節、夏バテ防止にも
ぜひとり入れてみてはいかがでしょうか

お酢は「太田酢店」さんのお酢で^^
米酢でももちろん美味しいですが、
りんご酢だとよりフルーティーな味わいが楽しめます

それから、今年のらっきょうは「開成マルシェ」にて
「郡山ブランド野菜協議会」さんの出展ブースにあった、
丁寧に泥を落としてあるものを手に入れることができたので
とっても楽してできてしまいました!感謝です


郡山では、開成マルシェ、表参道マルシェと
素敵なマルシェが月1で開催されてますよ!ぜひに

投稿者:福うらら店主 日時:2017年07月24日 6:37Comments (0) 

2016 年 2 月 22 日

いま話題の酢ショウガ

酢玉ねぎのつぎにきましたのは
『酢ショウガ』!

どちらも血液サラサラ効果があり
高血圧、糖尿病などの生活習慣病の予防になります

さらにはダイエット効果も期待できるとのこと

カラダに善いことづくしで
これを取り入れない手はない^^

酢玉ねぎは断然『食菜酢』が美味しいと
個人的には思うのですが

ショウガは薬味として使うことが多いと思いますので
『りんご酢』バージョンと『玄米黒酢』バージョンにしてみました


切ってつけるだけ~
面倒なことは何もありません

これを作っておくと
お豆腐や納豆にプラスしたり
サラダや炒め物のピリッとした隠し味に使ったり
とっても便利です

切り方も、今回は千切りにしましたが
薄くスライスしたり、みじん切りにしたり
すり下ろしたりとお好みでOK

りんご酢はフルーティーピリリで
サラダやカルパッチョなどのドレッシングにおススメ

玄米黒酢はチャーハンやお肉系のがっつりレシピに
入れたら美味しいですね~♪

黒酢は最も代謝を上げる効果が期待できる
ミネラルやビタミンが豊富なんですよ!

ぜひ健康のため
みなさんの食卓でも取り入れてみてくださいね

投稿者:福うらら店主 日時:2016年02月22日 1:40Comments (0) 

2015 年 12 月 30 日

どうぞ良いお年を

2015年もあと1日となりました
今年も福うららをご愛顧いただき
心より感謝申し上げます

たくさんの方にご利用いただき
福島から生まれたこだわりの品々をお届けすることができましたこと
本当に嬉しく思います

2016年もつくり手の想いを届けられるよう
福島を好きになっていただけるよう
もっともっと努力していきたいと思います

そしてただ今、今年最後のストック食材仕込み中^^
お正月に欠かせない恒例の黒豆煮


そして今年切らすことのなかった
太田酢店さんから教えていただいた「酢玉ねぎ」


どちらもカラダに良くて、簡単にできるところが
忙しい時にも嬉しい食材☆

作り方はお気楽レシピに掲載してますので
よかったらお試しになってみてくださいね

黒豆煮 → こちら
酢玉ねぎ → こちら

では来年も身体を大切に、健康第一で行きましょう!
みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください

さよならひつじ年^^

投稿者:福うらら店主 日時:2015年12月30日 4:29Comments (0) 
2017年10月
« 9月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031