福うららブログ

2016 年 3 月 17 日

ネラの卵でポーチドエッグ

やっと春の陽気になってきました
今日は彼岸入り

暑さ寒さも彼岸までといいますから
だんだんに暖かい日も増えることでしょう

さて、話は変わって
ポーチドエッグって上手に作れますか?

ずっと不格好なポーチドエッグを作っていましたが
上手な作り方を調べて作ってみたら
うまくいきました~

・・・・・・・・・・・・
沸騰したお湯にお酢を入れて
お玉などでお湯をグルグル混ぜて
渦ができたお湯の中央に卵をそっと落として
弱火で2分位たったら冷水にとる
・・・・・・・・・・・・・

てな具合^^

美味しい卵が手に入ったときは
いかに食べようかとあれこれ考えます

まず浮かぶのはカルボナーラ
それからシンプルにオムレツ、あとキッシュ
あれもこれもと妄想は尽きずヽ(´∀`*)

今回は何度目のリベンジだろうか・・・
ポーチドエッグです

とーろりとした黄身をお野菜とあわせて
いただくの、美味しいですよね♪



アスパラに絡めて美味しくいただきました(*´∀`*)
パクリとあけるとトロリン黄身の登場です


手に入ったおいしい卵とは!
もちろん、Kふぁーむさんの「ネラのたまご」
「黒鶏ネラ」という品種の平飼いされた健康なたまごです

Kふぁーむさんでは、ニワトリの健康を第一に考えて
自然に近い環境づくりや
無添加の発酵飼料を与えたりと飼育法にこだわっています

手をかけたニワトリが産むたまごは
安心、安全なおいしい卵となります

ぜひ一度お試しになってみてくださいね
詳しくは こちら をご覧ください

投稿者:福うらら店主 日時:2016年03月17日 6:53Comments (0) 

2016 年 1 月 20 日

新商品のご紹介

福島県の本宮市に『Kふぁーむ』という
隠れ家的農場があります

ポニーやヤギなどがいるとてもかわいらし農場ですが、
生きてゆくことの大切さを教えてくれる
中身のぎっしり詰まった農場でもあります

「手をつくす農業」を実践されているKふぁーむ

今回、このKふぁーむで生産された
【しらさわ豚のソーセージとハム】
【ネラのたまご】
【ネラのたまごを使った焼き菓子】
が福うららでご購入できることとなりました!

ソーセージとハムは
ミネラルたっぷりの自家開発の飼料を餌に
自然の中を自由に走りまわり育てられた豚さん
「しらさわ豚」を使っています
食育です。。。心していただかなくては

味に定評のある「ネラのたまご」は
太陽が降り注ぐ広々としたスペースで平飼いされた
黒鶏「ネラ」が産んだ栄養価の高い卵です
健康な卵ですね

採れた卵は、障害をお持ちの方が
ひとつひとつ丁寧に手洗いしてくれます

そして、そのネラの卵をたっぷり使って作られた
味わい深い焼き菓子たち
クッキーはさっくさく、フィナンシェはしっとりおいしいです

どれも生産性を重視した機械的なものではなく
そこには人の手にしか生み出せない「味」があり
それが生きてゆく「食」を支えてゆくのです

それが「手をつくす農業」のカタチなんですね

自然・動物・人のふれあいをとおして生まれる
人を良くする「食」を、ぜひ味わっていただきたいと思います

焼き菓子セットはグラノーラと季節のジャムが入ります♪

投稿者:福うらら店主 日時:2016年01月20日 12:34Comments (0) 

2014 年 2 月 27 日

甘酒パウンドケーキ

やっと春めいた陽気になってきましたね。
というのもつかの間かもしれませんが、
温かくなるのは嬉しいです。

先日降った雪は道路わきで固まってしまい
なかなか溶けそうにありません。。。

雪かきも大変でしたが、交通渋滞もひどかったですね。
宅急便のお荷物遅延なども出てしまい、
大変ご迷惑をおかけしました。

いまだ遅延している地域もあるようですので、
ご注文の際は、何卒ご了承願います。
そして、みなさん残雪の中お気をつけてお過ごしくださいませ。

さて、まったく話は変わりますが。。。
先日の太田酢店さんの甘酒とネラの卵で
パウンドケーキを作ってみました。


甘酒の自然の甘みと、ネラの卵の優しい味わいで、
ほんわかしっとりケーキになりました。

すっごくきれいな黄色に仕上がったので、
樹ノ音工房さんの黒の平皿にのせてみました♪
んっ!映える^^

レシピはこちら
よかったら覗いてみてくださいね♪

※ネラの卵は申し訳ありませんが、ただ今休止中です。
お届けできるようになりましたら、お知らせしたいと思います。

投稿者:urara 日時:2014年02月27日 2:35Comments (0) 
2017年3月
« 2月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031