福うららブログ

2017 年 11 月 1 日

あんこと絹粕

近くの山々も色づきを増し
食欲まっ盛りな秋です(´∀`)

先日、お友達に誘っていただき
手づくりあんこのお教室へ行ってきました

先生は郡山の老舗和菓子屋「仙川」さんのご主人

プロが織りなす熟練の技はすばらしく
見ていてうっとりします
餡はとても上品なお味!

繊細な和菓子を作るには
ハイでは!と簡単にできるものではないですが

圧力で煮て、かつハンドミキサーで
粒あんを無理やりこしあんにしていた私(汗)
ちゃんとおさらいしましたよ!

美味しくできたので、絶対食べたい組み合わせで
いただきました♪

あんこ&白玉&生クリーム

白玉は桑の葉パウダーバージョンです
抹茶みたいにキレイなグリーンになります

「桑の葉パウダー」は血糖値の急激な上昇を
抑えてくれる効果があるといわれているので
スイーツにはもってこいなんです

そして意外かと思われますが
「さらり絹粕調味料」があんこによく合います

「さらり絹粕調味料」は甘じょっぱいお味なので
甘いものにかけていただくと
味を引き立てる対比効果があるんですね

「和」の感じが一気に増します

ぜんざい風に
あんこ&雑穀もち&絹粕調味料


こちらも美味^^
ぜひお試しになってみてください

投稿者:福うらら店主 日時:2017年11月01日 7:44Comments (0) 
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