毎日寒いですね。
といっても、平年よりだいぶ暖かい日が続いていますが。
雪が降らないのは楽ですが、この時季に降らなくていいのでしょうか。
雪解け水が少ないと、農作物への影響が心配になります。
自然の恵みってホント大切です。
さて、ここ一週間、温野菜にはまっています。
野菜好きのお友達から教えてもらった「蒸す」調理法。
蒸したお野菜って、とっても甘くて美味しいんですね。
改めて実感しています。
茹でるとビタミンが流れ出てしまうお野菜もありますし、
蒸すというのは、栄養素を逃がさない嬉しい調理法ですね。
それからその友人との会話で、「大根の葉」が登場。
普段なかなか手に入らないよねと。。。
スーパーなどでは、葉が切り落とされているんですよね。
その方が、保存性が良いのだと思いますが、
葉には鉄分、ビタミン、ミネラルと栄養素がたくさん含まれているので、
できればたくさん食べたいところ。
で、我が家といえば・・・
見てください！実家から、大量に配給が（汗）
にんじんも！
何人家族だと思っているのかしら。
どうやって消費しろというのかしら。
と思っていましたが、本当はとってもありがたき幸せ。
葉っぱもぜーんぶ、干したり、炒めたり、お漬物にしたりして
美味しくいただきました。
根菜の甘みが美味しいこの季節。
冬ならではのお野菜を、たくさん食べて栄養補給したいですね。
Jcon｜2010 年 1 月 27 日｜コメント
元気なようですね。
更新されるとお知らせ受けるように設定したので、いち早く見ることができます。
我が家も大根の葉は食べていますよ。
風邪を引かないよう、頑張ってください。
urara｜2010 年 1 月 28 日｜コメント
Jconさんコメントありがとうございます！
通知設定いただいたなんて、なんとも嬉しい限りです♪
気温の変化が激しいですが、風邪などお気を付けくださいね。
大根の葉をモリモリ食べて、免疫力アップをはかりましょう！
mino｜2010 年 1 月 29 日｜コメント
こんにちは！
それにしてもすごい量の大根ですね！びっくり！(^O^)
でもうらやますぃーです。
人参は我が家ではすぐになくなる量かもですけど(*^_^*)
大根の葉は私も好きで、大根を買うときはなるべく葉のついてるものを選びますが、この大根を見ると、いつも買っている葉のなんと少ない事(^_^;)
うちの場合は、まあ、量も少ないので、例のとおり、お味噌汁に入れてしまいます(笑）
最近は、暖かくなったり、寒くなったりと気温差がはげしいので、お体にはお気をつけ下さい～。
我が家はみんな元気です～(^_^)/
urara｜2010 年 1 月 29 日｜コメント
minoさんコメントありがとう！
みなさんお元気そうで何よりです♪
大根の葉、すっすごい量でしょ（汗）
お味噌汁に入れても美味しいですよねー。
たくさん食べて、寒い日も元気に過ごしましょうね（*＾＾*）
ごろん太｜2010 年 1 月 31 日｜コメント
こんにちは
大根の葉、ははははは。
刻んで、包丁の背でトントントンと軽く叩いて、塩をふって、大根の葉の漬物の完成。納豆に入れたり、ご飯にまぶして食べても最高ですね ^-^
刻んで油炒めもGood！ごま油で炒めるのもなかなか。
旬の野菜は 甘み がちがいますもんね。
それにしても、見事な緑ですね～。
にんじんの葉も同じようにして食べると美味しいというか、にんじんの葉の方が甘みがあって美味しかった記憶が。にんじんの葉、てんぷらでもおいしいですよ。
urara｜2010 年 2 月 1 日｜コメント
ごろん太さん、コメントありがとうございます。
大根の葉、いろんな食べ方されていますね。
お漬物美味しそう♪
にんじんの葉も美味しそうですね。
今度天ぷらで試してみますね（*＾＾*）